Pazı Yoğurtlaması

Malzemeler

• ☐ Yarım kilo pazı dalı
• ☐ 2 su bardağı yoğurt
• ☐ 1 diş sarımsak
• ☐ 1 yemek kaşığı tereyağı
• ☐ 1 yemek kaşığı un

Yapılışı

Pazı dalları küçük küçük doğranıp haşlanır. Daha sonra süzülür ve suyu sıkılır. Tavaya tereyağı eritip un kavrulur. Haşlanan dallar içerisine eklenir. Yoğurt, sarımsak ve 1 tatlı kaşığı tuz çırpılır ve soğuyan karışıma eklenir. Afiyet olsun.

Hikâyesi

Sivas ve Tokat yöresinde "Pezik" olarak anılan pazı saplarının kışlık turşusu yapılır. Hikâyesi, başlangıçta sadece öğrencinin değil, saplarının bile ziyan edilmediği bir kışlık hazırlığına dayanamayacak.

Sağlık ve Besin Değeri

Toplam: 480 - 520 kcal

1 Porsiyon için: Yaklaşık 120 - 130 kcal

Sağlık Açısından Değerlendirme

Düşük Kalorili ve Yüksek Lifli: Pazı düşük kalorili ve su oranı yüksek bir sebzedir. Lif içeriği sayesinde sindirimi destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve uzun süre tokluk sağlar.

Kemik Sağlığı ve Kalsiyum: Yoğurt kalsiyum sağlar, pazı ise K vitamini ve magnezyum içerir. Bu kombinasyon kemik sağlığını destekler ve kalsiyumun vücutta kullanılmasına yardımcı olur.

Doğal Antibiyotik: Sarımsak: Sarımsak bağışıklık sistemini destekleyen allicin bileşiği içerir. Yoğurt ile birlikte tüketildiğinde vücut direncini artırabilir.

A Vitamini ve Antioksidanlar: Pazı beta-karoten açısından zengindir. Göz sağlığını, cilt yenilenmesini ve bağışıklık sistemini destekler. Antioksidan içeriği ile hücreleri korur.

Hafif Bir Öğün Seçeneği: Düşük kalori değeri sayesinde diyet yapanlar için uygun, hafif ve besleyici bir öğündür.